Чем донер отличается от шаурмы и где в Петропавловске купить стрит-фуд

Из открытых источников

13:53, 13 мая 2022 г.

Стрит - фуд

Общество

Надежный источник

Уличная еда всегда привлекает внимание. В Петропавловске среди стрит- фуда популярны шаурма и донер. За короткое время из недорогого перекуса они превратились в культовый деликатес. Почему петропавловцы чаще всего отдают предпочтение шаурме, в чем отличие блюд и где купить самый дорогой донер, узнал корреспондент 7152.kz.

Сочные, горячие, аппетитные и безумно вкусные донер и шаурма никого не оставляют равнодушными. Эти распространенные блюда способны быстро утолить голод. Как отмечает исполнительный директор ассоциации рестораторов и отельеров СКО Андрей Фролов, шаурма и донер стали настолько популярны в Петропавловске, что с недавнего времени их готовят и в ресторанах города. Хотя ещё пару лет назад этот фаст-фуд можно было заказать и приобрести только лишь в различных закусочных и бистро.

- О вкусах не спорят, и у каждого свои гастрономические пристрастия, но городских жителей объединяет слабость к уличной еде. Одни из самых знаменитых блюд «на вынос» – донеры и шаурма. Популярные закуски родом с Ближнего Востока. Почему они стали популярны среди населения? На самом деле, наши горожане, деловые люди, студенты – они не любят готовить, либо зачастую просто нет времени на перекус, нет времени на полноценный обед, этим и завлекает шаурма – недорогое, сытное и горячее блюдо. А еще не требуют каких-либо лишних приборов, можно употреблять буквально «на ходу», - рассказал Андрей Фролов.

На сегодняшний день по подсчётам аналитиков ассоциации рестораторов и отельеров СКО, в Петропавловске шаурму и донер можно попробовать более чем в 30 точках общественного питания - кафе, рестораны, кофейни, так называемые «донерные», закусочные, бистро и другие. Внедрили хозяева заведений и такую услугу как доставку стрит-фуда.

Многие путают шаурму и донер, хотя выглядят они зачастую одинаково. Шаурма относится к арабскому блюду, а донер – традиционно турецкое. Шаурму и донер объединяет только мясо, приготовленное на вертикальном вертеле. Отличается подача блюда, если шаурму готовят в лаваше, то для донера используют лепешку. Но оба блюда очень быстро готовятся и употребляются в горячем виде. Есть свои плюсы – сытость и низкая стоимость, а минусы – возможное нарушение пищеварения. Эксперты и шеф-повара ассоциации рестораторов и отельеров СКО систематически посещают различные заведения города, дегустируют блюда.

- К сожалению, отравления шаурмой и другой уличной едой иногда случаются. Тем, кто неравнодушен к ним, рекомендуем помнить об основных правилах приобретения и употребления этих изделий. Важно обращать внимание на состояние торговых точек, и на поваров, продавцов. Они должны быть в чистой и опрятной спецодежде, использовать перчатки, волосы должны быть спрятаны. По возможности рекомендуем обратить внимание на столы, на которых ведётся обработка продуктов – они должны быть чистыми. Присмотреться к мясу, из которого готовят: его цвет не должен быть слишком ярким, без «бьющего в нос» запаха. Для покупки шаурмы и донеров выбирать нужно давно работающие заведения, кафе, где есть очереди, или многолюдно. Однако это не значит, что не стоит пробовать в каких-либо новых заведениях, которые недавно открылись, - рассказал Андрей Фролов.

Также важным для покупателя является стоимость блюда. В основном она рассчитывается из состава продуктов и размера шаурмы/донера. В Петропавловске минимальная цена шаурмы начинается от 450 тенге, средняя от 700 - 800 тенге. Стоимость донера чуть выше - от 900 и 1000 тенге. Самую дорогую шаурму продают в виде сета в «Мангал Хаус» - 3200 тенге, в «Parking» до 2 000 тенге. Дорогие донеры можно приобрести в «Elit Doner Kebab» за 2 480 тенге, «Джек Донер»за2500, в «Bey» за 2 800.

В ассоциации рестораторов и отельеров СКО отмечают, что в текущем году цены на некоторые блюда в кафе Петропавловска выросли, связано это с подорожанием цен на ингредиенты.